Superfood kommt nicht aus dem Supermarkt

Das Saatgut unseres Gemüses entsteht aus Hybridzüchtung, um möglichst große und einheitliche Gemüsefrüchte zu bekommen.
Es gibt zwei Arten von Hybridzüchtung; F1 und CMS Hybride. Bei der CMS-Methode werden Pflanzenzellen werden unter Einwirkung von Chemikalien miteinander fusioniert. Normalerweise ist das Gentechnik, aber es wurde von der EU eine gesetzliche Ausnahme geschaffen, sodass auch diese Hybridsorten kennzeichnungsfrei vertrieben werden können.

Gemüsepflanzen wachsen nicht mehr auf Erde, sondern auf Substratböden oder „Grow-Bags“. Die sind gefüllt mit Perlit, einem chemisch behandelten Glas, das besonders viel Wasser speichern kann. Die Pestizide (die gern im Paket mit dem Saatgut verkauft werden), werden hier direkt mit eingespeist.

Das so produzierte Gemüse enthält kaum noch Vitamine, dafür aber umso mehr Pestizidrückstände.

Hybridpflanzen entsprechen nicht den Anforderungen unseres Körpers, sondern denen einer Verpackungs- und Transportindustrie.

Hier sind 10 Gründe, die gegen Supermarktgemüse sprechen:

Hybridsorten

Die Saatgutindustrie hat im Labor (in vitro) Pflanzen gezüchtet, die sich nicht mehr auf natürliche Art vermehren. Das ist prima für den Umsatz, denn dieses Saatgut muss jedes Jahr neu gekauft werden. Hybridsaatgut wird mit Technologien erzeugt, die der Gentechnik sehr nahestehen, trotzdem müssen die daraus entstehenden Pflanzen nicht gekennzeichnet werden. Fast alle Nahrungspflanzen, die wir kaufen, sind aus Hybridsaatgut gezüchtet (außer Demeter, Bioland, Naturland).
Das EU- Saatgutgesetz hofiert die Interessen der Agro-Industrie und macht es Bauern und kleinen Zuchtunternehmen fast unmöglich, ihr Gemüse aus alten, samenfesten Sorten zu verkaufen.
Hybridsorten werden klar bevorzugt und gefördert. Obst und Gemüse muss strengen Normen entsprechen. Alle Früchte müssen möglichst uniform aussehen, müssen bestimmten Größen und Gewichten entsprechen. Deshalb landen alte, natürlich gezüchtete und angebaute Sorten gar nicht mehr auf dem Markt.
So wenig wie Menschen alle gleich aussehen, tun das Karotten normalerweise auch nicht. Unterschiediche Größen und Wuchsformen sind von der Natur gewollt.

Böden

Um Nährstoffe zu enthalten, brauchen Pflanzen nährstoffreichen Boden, müssen also in richtiger Erde wachsen. Wenn der Boden keine Nährstoffe enthält, woher soll die Pflanze dann Nährstoffe beziehen?
Gesunde Erde wird von Mikroorganismen bewohnt; in einer Tasse Erde befinden sich mehr Lebewesen als Menschen auf der ganzen Welt. Diese kleinen Wesen bilden Symbiosen mit den Pflanzen und sorgen dafür, dass Nährstoffe über die Wurzeln gut aufgenommen werden können. Allein das Umpflügen der Erde kann dazu führen, dass Mikroorganismen sterben.
Im Großanbau ersetzt man Erde mit Substratböden oder „Grow-Bags“. Die Pflanzen wachsen dann in Perlit, einem chemisch behandelten Glas, das besonders viel Wasser speichern kann.

Vitamingehalt

Samenfeste Sorten entwickeln sich über Jahre so, dass sie an ihrem Standort gut überleben. Wenn man ihnen Zeit gibt, „lernen“ sie, sich gegen Schädlinge zu verteidigen oder mit langen Trocken- oder Regenzeiten zurechtzukommen.
Gegen Schädlinge verteidigen sie sich zum Beispiel mittels sekundärer Pflanzenstoffe. Kohl setzt Senföle frei, wenn er von Käfern angefressen wird, sodass der Käfer aufhört, zu fressen oder stirbt. Genau diese sekundären Pflanzenstoffe wirken für Menschen so gesundheitsfördernd. Senfölglykoside zum Beispiel wirken für Menschen antibakteriell – der Inhaltsstoff tötet nicht nur Käfer, sondern auch Viren und Bakterien im menschlichen Organismus.
Wird eine Pflanze mit Pflanzenschutzmittel behandelt, entwickelt sie diese Art vom Frassschutz nicht mehr, folglich enthält sie dann auch keine gesundheitsfördernden Stoffe mehr. Stattdessen aber die Rückstände der chemischen Pflanzenschutzmittel.

Stell dir vor, du wärst eine Pflanze – du kannst weder bei zu viel Sonne in den Schatten gehen noch vor Fressfeinden weglaufen. Also entwickelst du Schutzstoffe – auch sekundäre Pflanzenstoffe genannt. Sie schützen deine Blätter vor intensiver Sonneneinstrahlung oder verderben Käfern und Raupen den Appetit – für Menschen schmecken sie meist scharf oder bitter. Je rauher die Bedingungen, unter denen du aufwächst, desto mehr dieser Stoffe musst du entwickeln.
Stell dir jetzt vor, du wärst eine konventionelle Pflanze, die im Gewächshaus unter idealen Bedingungen groß wird. Wie ein Kind, das nie im Matsch spielt, entwickelst du keine Abwehrstoffe. Das brauchst du nicht, denn chemische Pflanzenschutzmittel wehren Schädlinge ab.

Macht es jetzt Sinn, auch das Gemüse zu kaufen, das ein bisschen abgekämpft und windschief aussieht? In ihm stecken die meisten gesunden Inhaltsstoffe – aber im Supermarkt bekommst du es nicht.

Pestizide

Aus Hybridsaatgut gezüchtete Pflanzen überleben nur, wenn man sie mit den eigens dafür entwickelten Chemikalien einsprüht. Die Agrokonzerne machen mit dem Verkauf von Kunstdünger und Pestiziden oft noch mehr Profit als mit dem Verkauf von Saatgut.

Nachhaltigkeit

Unser Ernährungssystem ist Ursache für Klimawandel, Wasserknappheit, Artensterben und Umweltvergiftung. Überdüngung und chemische Pflanzenschutzmittel gefährden unser Wasser, unsere Böden und unsere heimische Tierwelt.

Lebensmittelvernichtung

In die Supermärkte kommt nur das Obst und Gemüse, dass absolut makellos aussieht und den EU-Richtlinien entspricht. Danach müssen Äpfel einen Mindestdurchmesser haben, Salatköpfe ein Mindestgewicht und Möhren und Gurken eine möglichst gerade Wuchsform.
Alles andere (bis 90% der Ernte) wird vernichtet oder untergepflügt. Lebensmittelverschwendung im ganz großen Stil.
Oft wird argumentiert, man bräuchte die höheren Erträge der Hybridsorten, um die Menschheit zu ernähren. Solange wir aber Ernten in solchen Dimensionen vernichten, kann das kein Argument sein.

Lagerung

Wichtigstes Kriterium für Supermarktgemüse ist das „Long Shell Life“, die möglichst lange Lagerung im Regal, ohne dass sich das Gemüse optisch verändert. Falls es noch Nährstoffe enthält, verliert es sie bei der Lagerung. Wegen der stetig sinkenden Nährstoffdichte wird konventionelles Gemüse manchmal sogar „schnittfestes Wasser“ genannt.

Menschheitserbe geht verloren

Samenfeste (auf natürliche Art gezüchtete) Sorten wurden seit Jahrtausenden gezüchtet. Verlieren wir sie, geht uns uraltes Wissen verloren. Das ist nicht nur unwiderbringlich, sondern gefährdet auch unsere Ernährungssicherheit. Da Hybridsorten aus Inzuchtlinien hervorgehen, verlieren diese Pflanzen die Fähigkeit der Anpassung. Alte Sorten haben sich über viele Generationen genau an ihren Standort „gewöhnt“ und können mit dem lokalen Wetter und Boden gut umgehen. Hybridsorten werden weltweit verkauft, sie können sich nicht mehr auf natürliche Art gegen Schädlinge verteidigen und brauchen Pflanzenschutzmittel.
Viele indigene Völker hegen eine fast familiäre Beziehung zu ihren Gemüsepflanzen, weil sie über so lange Zeit von ihren Ahnen gezüchtet wurden. Sie ziehen ihr Gemüse mit viel Liebe groß und würden es nie fertig bringen, es mit Gift zu besprühen. Das mag für viele extrem klingen, zeigt aber, wie weit wir uns vom Ursprung der Gemüsezucht entfernt haben.

Wenn nicht im Supermarkt – wo dann?

Niemand will nach einem langen Arbeitstag noch weit fahren, um direkt beim Bauern einzukaufen. Vielleicht ist auch der nächste Bioladen einfach zu weit weg und deine Arbeitszeiten erlauben keinen Besuch auf Wochenmärkten?
Dann gibt es viele andere praktische Lösungen, die das lokale Biogemüse direkt zu dir an die Haustür bringen.
Ich selbst bin inzwischen sogar froh, keinen Discounter mehr betreten zu müssen. Lange Schlangen vor der Kasse und mit Einkaufswagen verstopfte Gänge sind das Letzte, womit ich meine Freizeit verbringen möchte.

So bekommst du dein Bio-Gemüse ohne großen Umstand:

1. Gemüsekiste
In Hamburg gibt es sie zum Beispiel bei den Ackerperlen, Sannmann oder bei Lehmanns Bio-Service.
Anmerkung zur Corona-Krise: Im Moment nehmen viele Lieferanten keine neuen Kunden an, hier findest du eine weitere Liste mit Höfen in Hamburg.
Man muss nicht direkt das Abo nehmen, sondern kann auch einzelne Kisten bestellen. Manche Kisten musst du beim Hof abholen, andere werden direkt zu dir nach Hause geliefert.

2. Gemüsekisten Online Bestellung
Frischepost bietet sogar einen Online Hofladen an, in dem du die Produkte mehrerer Höfe und lokaler Hersteller findest. Du kaufst dein Gemüse von zuhause und holst es an zentralen Abholstellen in Hamburg ab oder lässt es dir liefern. Du kannst direkt nachverfolgen, wer dein Gemüse angebaut hat und woher es kommt.
Falls du das erste Mal bei Frischepost bestellst; mit diesem Code bekommst du einen 10 Euro Rabatt auf deinen Einkauf: caroline-26727).

3. Hofladen
Manche Höfe haben ganz zentral in der Stadt Hofläden, so musst du nicht aufs Land fahren. In Hamburg zum Beispiel der Kattendorfer Hof.

4. Solawi
SOLAWI steht für solidarische Landwirtschaft. Das bedeutet, man teilt sich in einer Gruppe sowohl die Kosten als auch die gesamte Ernte, die ein Hof abwirft. So kann der Hof langfristig und ökologisch geplant werden.
Bei der Solawi Superschmelz kostet so ein Anteil z.B. monatlich 43 Euro für eine Person (Bio-Anbau).
In Hamburg gibt es außerdem noch die Solawi Vierlande oder den Kattendorfer Hof.
Hier findest du eine Solawi in deiner Nähe, wenn du nicht in Hamburg wohnst.

5. Wochenmärkte und Bioläden
Auf dem Wochenmarkt kannst du oft persönlich mit den Erzeugern sprechen und gezielt nach samenfesten Sorten fragen. In vielen Bioläden bekommst du genaue Infos über die Herkunft der Lebensmittel und super Beratung.
In Hamburg bekommt ihr zum Beispiel im Monger Store regionales Demeter Gemüse (und viele andere Bio-Lebensmittel) – sogar unverpackt.

Warum es sich lohnt, in gutes Essen zu investieren

Vielleicht findest du das Gemüse erstmal teuer, wenn du Discounterpreise gewohnt bist. Aber wenn du gesundheitsbewusst essen willst, kommst du an schadstofffreiem Bio-Gemüse nicht vorbei. Bedenke, dass die konventionelle Landwirtschaft in Europa stark subventioniert wird und nur deshalb so günstig produzieren kann.
Bedenke außerdem, dass du dauerhaft mit wirklich gutem Essen keine Medikamente mehr brauchst.
Durch Schadstoffe wie Pestizide können zum Beispiel chronische Krankheiten entstehen, weil der Körper die hohen Schadstoffmengen mehr ausscheiden kann.
Du schützt deinen Darm und somit deine gesamte Gesundheit, wenn du weniger Pestizide aufnimmst.

Probe-Biogemüse-Kiste

Falls du dir unsicher bist, ob es dir das Geld wert ist, bestell dir einmalig eine Probe-Gemüsekiste. Das Aroma wird dich überzeugen, vielleicht wirst du dich auch in den Duft verlieben. Ich könnte zum Beispiel lange Zeit mit einem frischen Knollensellerie unter der Nase verbringen.

Das Biogemüse kommt von Produzenten, die ihre Pflanzen mit viel Liebe und Herzblut aufziehen. Das wirst du schmecken, versprochen!
Ich finde, ihre Arbeit ist es wert, ein bisschen mehr Geld auszugeben.
Außerdem hast du dann ganz besondere Highlights auf dem Teller, die niemand anders hat. Wie wäre es zum Beispiel mit einem lila Kartoffelauflauf aus blauer Anneliese?
Oder mit Tomatensalat aus getigerten oder herzförmigen Tomaten?

Samenfestes Gemüse selber pflanzen

Auch der eigene Gemüsegarten erlebt (zu Recht) ein Revival. Slow Food betreibt eine Datenbank für samenfestes Saatgut für den eigenen Garten. Auf Saatguttauschbörsen und -plattformen bekommst du oft samenfestes Saatgut, das es im Handel kaum noch gibt.
In Städten gibt es die Möglichkeit, ein Stück Garten zu mieten (zum Beispiel bei Ackerhelden).

Die EU Gesetzgebung geht sogar so weit, dass Hybridsorten klar bevorzugt und gefördert werden. Obst und Gemüse muss strengen Normen entsprechen. Alle Früchte müssen möglichst uniform aussehen, müssen bestimmten Größen und Gewichten entsprechen.
So wenig wie Menschen alle gleich aussehen, tun das Karotten normalerweise auch nicht. Unterschiediche Größen und Wuchsformen sind von der Natur gewollt.
Deshalb landen alte, natürlich angebaute Sorten gar nicht mehr auf dem Markt.

Wir müssen uns die Macht und das Wissen über unser Essen zurückerobern, bevor Agrarkonzerne übernehmen!

Weiterführende Links und Literatur:

Arvay, Clemens: Hilfe, unser Essen wird normiert. Wie uns EU-Bürokraten und Industrie vorschreiben, was wir anbauen und essen sollen.

Stefan Kreeutzberger/Valentin Thurn: Die Essensvernichter

Arte Dokumentation: Die Saatgut-Retter

Film: 10 Milliarden – Wie werden wir alle satt?

Slow Food Deutschland: Verlust von Biodiversität wird Milliarden kosten

Dokumentation Unser Saatgut

Dokumentation Bauer Unser

Eckart Brandt: Alte Apfelsorten neu entdeckt

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Dass man von Pflanzen lernen kann, klingt für unsere westliche Denke verrückt. In unserer auf Sachlichkeit ausgelegten Welt ist es absolut offensichtlich, dass nur Menschen und Tiere Empfindungen haben.

Aber nicht nur Indianer und Urvölker betrachteten Pflanzen als beachtliche Wesen, sondern auch viele Dichter und Künstler, die wir heute als Meister feiern. Sie alle glaubten, man könne von Pflanzen lernen. Zum Beispiel Thoureau, Gaudí, Goethe oder Monet.

Hier sind sechs wichtige Lektionen aus dem Pflanzenreich.

Vogelmiere: Niemals aufgeben 

Schnee und Eis haben die Vogelmiere noch nie vom Wachsen und Blühen abgehalten. Sie findet immer aufs Neue die Kraft, ihr Köpfchen aus Schneedecken heraus zu heben und auch dem grauesten Winterhimmel entgegen zu strahlen.
Dass sie niemand mag und jeder Gärtner sie sofort ausrupft, stört die Vogelmiere nicht. Es scheint sie sogar anzuspornen und umso schneller wieder nachzuwachsen, je ausgiebiger man an ihr rupft.

Löwenzahn: Aus allem das Beste machen 

Egal ob in Mauerritzen, auf Gehwegen oder Schuttplätzen; der Löwenzahn macht sich nichts daraus, ob seine Umgebung hübsch ist.
Selbst da, wo kaum Nährstoffe vorhanden sind, schlägt er seine Pfahlwurzeln tief in den kargen Boden, in der Hoffnung, in tieferen Schichten fündig zu werden. 
Als Lebenskünstler weiß er, dass man aus jeder Situation das Beste machen kann. Er verbringt keine Zeit mit Gedanken wie: „Wenn ich bloß da vorn auf der fetten grünen Wiese stehen würde.“ Neiden, was andere haben, liegt dem Löwenzahn fern.
Wo andere längst aufgegeben haben, streckt er unverzagt seine sonnengelben Blüten gen Himmel.

Birke: Alles fließt 

Auch Birken sind sehr anspruchslos, was den Boden betrifft. Das Einzige, was sie wirklich zum Wachsen brauchen, ist Licht. Man sieht sie sogar in Dachrinnen oder auf Holzpfählen wachsen. Sich mutig auf neues Terrain wagen, ist das Spezialgebiet der Birke.
Die Birke kann Ödland zurück in Wald verwandeln. Dort, wo kein anderer Baum Fuß fassen will, bereitet sie den Boden auf und macht ihn für andere Bäume nutzbar. Deshalb nennt man sie auch Pionierbaum.
Sie liebt Veränderungen, besonders solche, die andere für unmachbar halten.
Die Birke ist eine gute Lehrerin, wenn es darum geht, Altes loszulassen und mit Zuversicht in neue Projekte zu starten.

Fichte: Was für andere wie Schwäche aussieht, kann deine große Stärke sein 

An der Fichte scheint nichts stark und durchsetzungsfähig zu sein; ihr Holz ist weich und nachgiebig. Sie wurzelt flach und ist nicht besonders windstabil. Beim Kampf ums Licht lässt sie anderen Bäumen den Vortritt; sie versucht gar nicht erst, die höchste Krone zu bilden.
Trotzdem ist die Fichte der häufigste Baum der Welt.
Statt andere Bäume zu unterdrücken, ist ihr soziales Miteinander wichtig; benachbarte Fichten versorgen sich untereinander mit Nährstoffen und blühen immer gleichzeitig als Team.
Sie weiß, dass es nicht immer Konkurrenzkampf sein muss, der ans Ziel führt, sondern Gemeinschaftsgefühl und Rücksichtnahme.

Ackerschachtelhalm: Beschränkung auf das Wesentliche

Der Schachtelhalm ist der Minimalist im Pflanzenreich. Er bildet weder Blüten noch Blätter, er besteht einzig aus einem Grundgerüst, das einem Mini-Tannenbaum ähnelt. Statt sich mit Duft, Farbe oder Nektar zu beschäftigen, konzentriert er sich auf das Einzige, was er wirklich braucht; Standhaftigkeit und Stabilität.
Der Halm ist eine der ältesten Pflanzen der Welt, eine richtige Urpflanze ist er. Anders als die Dinosaurier hat er mit seinem Prinzip der Einfachheit bis heute überlebt. Ein richtiger Lebenskünstler beherrscht eben die Reduktion auf das Wesentliche.

Esche: Wachstum lässt sich nicht beschleunigen 

So gern wir Effizienz mögen, sie lässt sich nicht auf jeden Lebensbereich anwenden. Wer etwas wirklich Gutes hervorbringen will, muss es lange genug wachsen und reifen lassen. Das zeigt die Esche mit ihren Knospen. Sie verhüllt sie ein halbes Jahr lang im Dunkeln und lässt sie erst ans Licht, wenn sie perfekt sind.
Auch wir brauchen Ruhe und Rückzug, wenn wir etwas Großes schaffen wollen. Vor allem aber brauchen wir Zeit, denn gute Ideen müssen lange ausreifen. Eschenblättertee kann dann getrunken werden, wenn man zu schnell auf Erfolg zielt und frustriert ist, wenn er sich nicht direkt einstellt.

Ein Apfelbaum wird niemals versuchen, Kirschen zu tragen

Was alle Pflanzen richtig machen; sie konzentrieren sich auf das, was sie gut können. Sie nutzen die ihnen gegebenen Qualitäten und wünschen sich nicht, jemand anders zu sein.

Vielleicht ist die wichtigste Lektion aus dem Pflanzenreich, dass auch nach dem tiefsten und dunkelsten Winter ein neuer Frühling wartet.
Manchmal muss man auch den dunklen Zeiten dankbar sein, denn sie helfen beim Wachsen. So wie Samenkörner erst unter die Erde müssen, bevor sie aufblühen.

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Seit wir wissen, dass Konsum nicht glücklich macht, gibt es hoffnungsfrohe Ansätze für nachhaltige Weihnachten, z.B. Zeit schenken.

Sinn macht es auch, etwas zu verschenken, das man sowieso braucht. Viele der folgenden Vorschläge beziehen sich deshalb aufs Essen. Manche davon gibt es nur in Hamburg aber ähnliche Projekte in anderen Städten sind meist nur eine Google (oder Ecosia!) Suche entfernt.

1. Obstbaumpatenschaft
Alte Obstsorten sterben immer weiter aus (lies hier mehr zur Problematik). Dabei sind es genau diese Sorten, die sich völlig pestizidfrei anbauen lassen, denn sie können von Natur aus Abwehrstoffe gegen Schädlinge bilden. Norddeutsche alte Obstsorten werden im Boomgarden (bei Stade) angebaut und so gerettet.
Für einmalig 150 Euro kannst du deine Lieblings-Obstsorte retten und für 10 Jahre ihre fachgerechte Versorgung sichern. Bei info@boomgarden.de kannst du eine Liste der geplanten Sorten anfordern.
Wie wäre es zum Beispiel mit der Rettung eines geflammten Kardinal, des Gelben Edelapfel oder des Otterndorfer Prinz? Allein der Namen wegen wäre es schade, diese Sorten zu verlieren. Als Dank für deinen Einsatz wird am Baum ein Schild mit deinem Namen angebracht (oder mit dem Namen des Beschenkten).

2. Samenfestes Saatgut
Wenn deine Lieben gern gärtnern, schenk ihnen Saatgut für die nächste Saison.
Alten Gemüsesorten geht es ähnlich wie den alten Obstsorten; sie sind vorm Aussterben bedroht.
Aus samenfestem Saatgut entstehen Pflanzen, die ohne Kunstdünger und Pestizide auskommen. Vorausgesetzt, du wählst den richtigen Standort.
Im Gegensatz zu Hybridsaatgut vermehrt sich samenfestes Saatgut von selbst und muss nie wieder nachgekauft werden.
Hier findest du eine Liste mit empfehlenswerten Bezugsadressen.
Saatgut für wunderschöne Tomatensorten gibt es bei den Tomatenrettern. Sie bieten auch ein monatliches Abo für Saatgut und Früchte, das sich sehr gut als Geschenk eignet.

3. SOLAWI-Mitgliedschaft
Eine SOLAWI ist eine solidarische Landwirtschaft. Das bedeutet, man teilt sich die Kosten, die auf einem Hof anfallen und alles, was dort geerntet wird. So kann der Hof langfristig und ökologisch geplant werden.
Bei der Solawi Superschmelz kostet so ein Anteil z.B. monatlich 43 Euro für eine Person (Bio-Anbau).
In Hamburg gibt es außerdem noch die Solawi Vierlande oder den Kattendorfer Hof (auch mit Hofläden in der Hamburger Innenstadt, wenn man seinen Ernteanteil zentral abholen möchte).
Hier findest du eine Solawi in deiner Nähe, wenn du nicht in Hamburg wohnst.

4. Ein gemieteter Garten
Du kennst jemanden, der Gärtnern liebt, aber keinen eigenen Garten hat? Für Schrebergärten gibt es oft lange Wartezeiten und als Garten-Neuling ist man auf Tipps von erfahrenen Gärtnern angewiesen. Die gibt es zum Beispiel, wenn man bei den Ackerhelden einen Garten mietet. Er ist vorbepflanzt mit Bio-Jungpflanzen, die man dann großzieht und das ganze Jahr beerntet. Für eine Saison kostet der Mietgarten 199 Euro (Demeter/Bioland-Qualität).

5. Gartentag (zum Beispiel bei einer Solawi)
Falls du dir nicht ganz sicher bist, ob der, den du beschenkst, wirklich rund ums Jahr gärtnern will; wie wäre es erstmal mit einem gemeinsamen Gartentag?
Es macht Spaß, live zu erleben, wie Gemüse aufwächst oder wie eigentlich eine Grünkohlpflanze im Ganzen aussieht.
Wer als Stadtmensch aufwächst, für den kann z.B. eine gemeinsame Möhrenernte ein echtes Erlebnis sein. Die meisten Solawi Höfe bieten die Möglichkeit des Mitgärtners. Hier bekommt man neben Frischluft und Essen vom Feld auch wertvolles Anbau- und Pflanzenwissen von den Gärtnern, alles völlig gratis.

6. Gemüsekistenabo
Wer keine Zeit oder Lust hat, selbst zu gärtnern, freut sich bestimmt über frisches, regionales Gemüse, das direkt nach Hause geliefert wird.
Gemüse aus dem Supermarkt wird oft von weit her transportiert, ist EU-genormt, pestizid-belastet und enthält immer weniger Nährstoffe. Deshalb machen Gemüsekisten direkt vom Bauern so viel Sinn!
In Hamburg gibt es das zum Beispiel bei Ackerperlen, Sannmann oder bei Frischepost. Man muss hier nicht direkt das Abo nehmen, sondern kann auch einzelne Kisten bestellen. (Falls du dich für Frischepost entscheidest; mit diesem Code bekommst du einen 10 Euro Gutschein für die erste Bestellung: caroline-26727).

7. Kräuterwanderung/-Kurs
Noch nachhaltiger als jedes angebaute Gemüse ist wildes Gemüse, denn es wächst von selbst und steht gratis direkt vor der Haustür.
Wie du essbare Wildflanzen erkennst, erntest und verarbeitest, lernst du bei einer Kräuterwanderung.
Ich biete ab März wieder Wanderungen in wechselnden Hamburger Parks an (12 Euro für ca. eine Stunde). Es gibt auch Kräuterwanderungs-Geschenkgutscheine!

Für noch fundierteres Wildpflanzenwissen gibt es außerdem meine Jahresausbildung (auch einzelne Seminare sind buchbar & als Gutschein verschenkbar).

8. Einen Baum adoptieren
Bei der Trillion Tree Campaign kannst du mittels Spenden weltweit Bäume pflanzen. Du kannst zwischen mehreren Projekten wählen; z.B. Orang-Utan Lebensraum retten, Mangroven aufforsten oder besonders gefährdete Baumarten pflanzen.
Viele Projekte bieten an, Fotos von deinem adoptiertem Baum zu schicken und dich über das Wachstum up-to-date zu halten.

9. Bier-Braukurs
Du brauchst ein Männergeschenk und dein Beschenkter kann mit Gemüse nichts anfangen? Wie wär´s mit einem Bier Tasting oder einem Braukurs? Sowas gibt es bei Wildwuchs, der ersten Bio-Brauerei in Hamburg-Wilhelmsburg, inzwischen sogar mit eigener Hopfen Plantage.

10. Wissen verschenken.
Neben Bier brauen gibt es viele andere Fähigkeiten, die wir dringend wieder lernen sollten. Sobald wir wieder selber kochen, gärtnern, nähen, bauen und reparieren, müssen wir weniger kaufen – Ressourcen werden geschont – Mutter Erde dankt.
Gemeinsame Erlebnisse machen glücklicher als materielle Geschenke & wenn du einen Kurs verschenkst, lernt ihr beide was Neues.

Wusstest du übrigens, dass man lebende Tannenbäume mit Wurzel mieten kann?

Der Baum wohnt dann über Weihnachten im Topf, kann ganz normal geschmückt werden und wird im neuen Jahr wieder eingepflanzt. Viele Baumschulen bieten diesen Lieferservice und holen den Baum auch wieder ab.
So muss nicht jedes Jahr ein Baum dran glauben und dein Weihnachten wird wieder ein Stück nachhaltiger.

Bei Indigoblau gibt es tolle Ideen, wie man Geschenke nachhaltig verpacken kann.

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